チャーシュー丼

チャーシュー丼
ラーメン屋に行ってチャーシュー丼があったら食べるようにしています。

チャーシュー丼・・・
もう10年以上前になるのですが学生時代、
ラーメン屋でバイトしていた時に作っていたチャーシュー丼は売価が350円。
原価が40~56円くらいでした。

チャーシュー丼
当時、19歳だった自分にとって、原価売価の差額と割合に驚きつつも、
賄いの時にはチャーシュー丼にも使わない端っこのくず肉を
配合したラーメン出汁で炒めてよく食べたものです。

2つ上の先輩が「チャーシュー丼を食べると大体その店の原価が予測がつく」
と言っていました。
確かに肉の割合。マヨネーズ使用してるかしてないか。
たれの濃さ薄さで判別がつきます。

しかし、そんな事は非常にどうでもいい。本当にどうでもいい

そんなしょうもない思い出と、常に空腹だった学生時代をふと思い出す品。

それがチャーシュー丼です。

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