チャーシュー丼の真髄

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最近はラーメン食べに行ってるというより
チャーシュー丼を食べに行っている感じです。
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学生の頃からラーメン屋でバイトしてたので
気が向いたときにチャーシューを作ったりしていました。
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しかし、ここのチャーシュー丼、多分、炙りチャーシューに
最後に酒掛けるからなんかして、味わい深さをあげています。
家でもチャーシュー丼作ったりしますが、
多分アルコール部分が自分にとって抜けていた所です。
今後補足していきたいです。

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